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青椒炒肉皮的做法步骤

1.猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出，刮去背面的脂肪。

2.切成条状。

3.准备好姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。

4.香料和切好的肉皮，适量水放到高压锅中，盖盖烧开上汽后转小火15分钟。

5.洋葱、青椒切成丝。

6.煮好的肉皮捞出稍凉。

7.锅中放油，下入洋葱和青椒翻炒变软。

8.放入肉皮同炒。

9.加盐、料酒、生抽、蚝油调味，撒入葱段炒匀。

10.出锅喽。